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Don Papa Gayuma con astuccio

Don Papa Gayuma con astuccio

The Bleeding Heart Rum Company
Estremamente scuro, intenso ed altamente concentrato. Approfondisci le sue qualità in "Descrizione".
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DON PAPA GAYUMA

Informazioni tecniche

TIPOLOGIA
Rum

ASTUCCIO
Con Astuccio

PRODUTTORE
The Bleeding Heart Rum Company

NAZIONE
Filippine

VARIETÀ RUM
Estremamente scuro

TIPOLOGIA INGREDIENTI RUM
Industriali

Il termine "Gayuma" significa "pozione d'amore" e sull'isola di Siquijor, a sud di Negros, si dice che i cercatori d'amore abbiano cercato il Gayuma. Si dice che questo fosse usato nelle cerimonie tradizionali per unire i poteri del mondo spirituale e materiale. Don Papa Gayuma è un rum super premium che rende omaggio ai rituali unici degli sciamani del Monte Kanlaon e dell'Isla del Fuego ("l'isola del fuoco"). 

Descrizione:La base per il Don Papa Rum è pura canna da zucchero al 100% dall'isola di Negros nelle Filippine e il rum è prodotto nella Bleeding Heart Rum Company in distillazione continua. Dopo la distillazione, il Don Papa viene lasciato maturare per 3 anni ai piedi del vulcano Kanlaon in botti di rovere appositamente selezionate. Le temperature relativamente elevate in media intorno ai 27 gradi Celsius e fino all'80% di umidità elevata significano che il Don Papa Rum invecchia molto più velocemente. A causa del maltempo nelle Filippine, la "parte dell'angelo" (la porzione che evapora durante la conservazione) è molto alta. La tradizione filippina di non reintegrare le perdite risultanti porta al rum estremamente scuro, intenso e altamente concentrato. Inoltre, il Rum Don Papa Gayuma acquisisce note fini di rovere grazie all'invecchiamento in botti americane. Il Don Papa riceve quindi una doppia finitura in botte: 6 mesi in botti ex Rioja ben tostate, seguiti da 3 mesi in botti di rovere tostato abbastanza affumicate precedentemente condite con whisky scozzese della leggendaria isola di Islay. Dopo la filtrazione, il rum con una gradazione alcolica di 40% vol. viene imbottigliato in una bottiglia di vetro rotonda da 0,7 litri. Non è noto se sia stato utilizzato zucchero o colorante. 

Profumo: puoi aspettarti un rum che odora fortemente di quercia e legno ben tostato e fumo. Inoltre profuma di foglie di tabacco dolce, c'è anche una sfumatura debolmente pronunciata di cioccolato al latte e baccelli di vaniglia maturi e su tutto il profumo di frutta fresca e matura come pesca e pera.

Sapore: Ti accoglie un piacevole calore alcolico, sostenuto da un cespuglio di erbe dolci. Sa di menta fresca, mentolo e note di Earl Grey, che sono sottolineate da un ricco cioccolato fondente, arance rosse speziate, un pizzico di cannella e una nota cremosa di caramello alla vaniglia.

Finale: Il finale è meravigliosamente lungo e aromatico. Note affumicate e vaniglia dolce lasciano lentamente il palato per poi lasciare dietro di sé sfumature di frutta secca, melassa ed erbe fresche. 

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